食材
鲅鱼: 500g；油: 适量；盐: 适量；料酒: 适量；胡椒粉: 适量；椒盐: 适量；
鲅鱼去肚去鳃洗净沥干。
在鲅鱼的两面划上井字刀，撒些盐，料酒，胡椒粉。
腌制10分钟入味。
用厨房纸擦去腌汁。
平底锅油热，放入鲅鱼。
两面煎至金黄色，盛出。
撒些椒盐即可上桌。
1、食材：鱼排骨500g，盐1勺，鸡精1勺，番茄酱4汤匙，糖2汤匙，鸡蛋2个。
2、将鱼骨鱼洗净切段，加入鸡精，胡椒粉，盐搅拌均匀，进味。
3、将鸡蛋打匀，将鱼骨鱼均匀沾上蛋液之后在面粉里滚一滚，然后进油锅用中火炸，炸至金黄换大火，迅速捞上来并沥干油份。
4、西红柿焯水去皮，锅里下一点油将西红柿捯碎，加入番茄酱，糖，一点点水，开了之后将酱汁均匀淋到装好盘的无骨鱼上，做好装饰即可享用美味。
椒盐鸭下巴腌一整晚并不会臭，但要注意以下几点：
1. 腌制时使用新鲜的鸭下巴，确保品质和口感。
2. 腌制前需将鸭下巴清洗干净，去除血水和杂质。
3. 腌制时加入适量的盐、料酒、生姜等调料，可以提鲜去腥，增加风味。
4. 腌制过程中需注意卫生，避免腌制过程中细菌滋生。
在腌制过程中，如果发现有异味或变质的情况，应立即丢弃，以免影响健康。同时，腌制好的椒盐鸭下巴在保存时也要注意密封、冷藏，避免过期食用。