制作孜然牛排时，必不可少的佐料包括：孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐和橄榄油。
孜然粉提供独特的风味，辣椒粉增加辛辣度，黑胡椒粉增添一丝辣味，盐平衡整体味道，而橄榄油则用于在烹饪前涂抹牛排，使其鲜嫩多汁。
此外，还可以根据个人喜好，添加如香菜、大蒜粉、洋葱粉或柠檬汁等额外的调味料，以提升牛排的风味。
制作过程
1. 锅中加入适量的油，烧热后放入姜片和大葱段，翻炒出香味。
2. 加入羊排，翻炒至羊肉表面微微变色。
3. 倒入料酒，快速翻炒，让料酒挥发带走羊肉的腥味。
4. 加入孜然粉，翻炒均匀，让羊肉充分吸收孜然的味道。
5. 加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒至羊肉上色。
6. 倒入足够的清水，水量刚好没过羊排。
7. 盖上锅盖，转小火焖煮约40分钟，或直到羊肉变得酥软。
8. 根据口味加入适量的盐调味，翻炒均匀。
9. 汤汁收浓后，关火，撒上一些香菜或葱花作为装饰。
提示和建议:
1. 羊排在焖煮过程中，如果水不够，可以适量添加热水，避免加入冷水影响口感。
首先，将牛肉切成薄片，并用孜然粉和盐腌制15分钟。
然后在热锅中加入少许油，将洋葱煸炒至微黄色。
接着将腌制好的牛肉片平铺在洋葱上，卷成筒状。
最后，将卷好的牛肉放在油煎锅中煎至两面金黄色即可。这道菜的制作简单，口感美味，是一道受欢迎的家常菜肴。