原料：豆腐、植物油、盐。
做法：
豆腐切片。
平底锅放油下豆腐片小火煎制。
底部金黄后翻面，煎至两面金黄出锅。
找一个无水的容器，放一层豆腐，撒薄薄的一层盐，依次放完，放冰箱冷藏室腌3-5天即可入味。
食用时切成小块，可单独当下菜吃，也可做配菜和青菜一起炒，炖等。
这个答案应该是可以做变蛋的，这个变蛋用鸡蛋，用生石灰5斤用水泡成糊壮，再加上点茶叶，然后把鸡蛋放进去，用勺子搅伴的每个鸡蛋上都粘上生石灰糊，捞在据沫里滚一滚，让每个大邱括上据沫放在箱子里放半月最多20天就可以变成变蛋，
光用白糖是不能发面的。因为想要发面，需要有发酵剂如酵母粉进行发酵，白糖没有任何的发酵功能，所以光有白糖是不能发面的。在发面时，加入白糖的作用是可以提高酵母粉中酵母菌的活性，以便更快的发酵，提高发面速度。