梭鱼的颜色有发白和发红色的原因主要与其生活环境和生理状态有关。梭鱼通常生活在近海水域，经常游动在阳光下，而阳光中的紫外线会刺激梭鱼体表的色素细胞，导致发白。
此外，梭鱼的发色还受到其生理状态的影响。例如，当梭鱼感到兴奋或紧张时，它们的皮肤可能会出现红色，这是因为兴奋会导致血管扩张，使皮肤颜色变深。
因此，梭鱼发白或发红色均是正常现象，反映了其外部环境和内部状态的变化。
梭鱼发色的差异主要由遗传和环境因素决定。一些梭鱼基因会影响它们的色素沉着，从而产生不同的色彩。此外，饲养环境也会影响梭鱼的色彩。例如，梭鱼在富含红色素的食物中的食物会产生更深的红色发色。
梭鱼也可以通过改变皮肤的血液供应来使身体表面的颜色变化。在情绪激动的时候，血流量增加，导致皮肤的颜色变化。总之，梭鱼发色变化是受多个因素综合影响的结果。
梭鱼一般会生长到6-7岁后，才会开始产卵，即有籽。梭鱼的产卵季节一般是在每年的夏秋季节，通常在7月至10月之间。雌性梭鱼一般会在河流或河口的深水区产卵，每条梭鱼可以产下成百上千的卵。这些卵需要经过30天左右的孵化期才能孵化成小鱼，然后再经过一段时间才能成长为成年梭鱼。
因此，只有在梭鱼的产卵季节，才能看到有籽的梭鱼。