乌金猪是中国的一种地方猪品种，其名字来源于其产地和毛色。乌金猪主要分布在云南、贵州、四川三省接壤的乌蒙山和大、小凉山地区，因此被称为“乌金猪”。
乌金猪有两种毛色，一种是黑色，另一种是棕黄色。这种猪种体质结实，抗病能力强，适应放养。由于独特的饲养方式，乌金猪素有“吃的中草药、喝的矿泉水、长的健美肉”之美誉。
总之，乌金猪之所以被称为乌金，是因为其产地和毛色特点。这种猪品种在中国地方猪种中具有较高的地位，以其优良的肉质和抗病能力而闻名。
猪之所以被视为富贵的象征，主要源于以下几个原因：
在古代，猪是农耕社会的重要财富。猪的饲养成本高，但在当时的经济条件下，其价值也更大。因此，猪被视为财富的标志。
猪的外形肥硕，给人留下富态、丰盈的印象。古人经常将猪比作财富和丰收的象征，认为猪可以带来好运和财富。
猪在传统文化中也有吉祥的寓意。例如，“猪送元宝”寓意财运到来，有财神保佑，可以带来好运和财富。
在传统工艺和艺术作品中，猪也常被用来代表富贵和吉祥。例如，在剪纸、刺绣、绘画等艺术形式中，猪的形象常常与财神、福神等神祇一起出现，寓意着富贵和吉祥。
综上所述，猪之所以被视为富贵的象征，是因为其在古代农耕社会中的重要经济价值、外形特征、传统文化寓意以及艺术作品中的表现等原因。
猪被称为“乌金”的原因主要来自于我国古代的一些笔记和传说。
在唐代前期的笔记《朝野佥载》中，洪州（今江西南昌一带）有人通过养猪致富，由于家中全是黑猪，肉质肥美，所以把猪形容为“乌金”。
此外，在一些地区的民间传说中，“乌金”也与黑色的猪有关。例如，在白族的民俗文化中，流传有“金母猪”的神话故事；在吉林前郭尔罗斯地区，也有关于五只小金猪的民间传说。这些故事反映了人们视猪为宝的观念，用“乌金”一名来称猪，表达了对猪的美好寄托。
总的来说，猪被称为“乌金”是源于我国古代的一些笔记和民间传说，主要与黑色的猪及其美好的寓意有关。