由西方传过来的，外观像花，所以叫西兰花。
西兰花又名绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜。
属十字花科，是甘蓝的又一变种。
原产意大利，主要供西餐使用。
此菜易栽易种，分期栽培，长年供食。
西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用。
西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。
主要食材：西兰花、红辣椒、洋葱、蒜、淀粉、盐、菜籽油、五香粉
1、准备1颗西兰花用清水清洗干净然后用刀切成粒状放在盆中加入一勺食用盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将它杀出水分放在一旁备用。
2、准备3个小红椒用清水清洗干净，用刀切成小丁放在碗中备用，准备几个大蒜拍散去皮用刀切成蒜末放在碗中，洋葱也切成小丁备用。
3、我们将腌好的西兰花滤一下里面的水分，加点熟油，先将它搅拌均匀，搅匀之后加入少量的食盐， 少量的五香粉，搅匀之后在加入一勺淀粉，继续搅拌均匀备用。（淀粉千万不要一次加得太多，多做几次加就可以）
4、双手沾上香油，取一小块调好的西兰花馅料，用手揉搓成一个个小圆球，放在盘中备用。
5、现在把锅中倒入水，水开之后将做好的西兰花丸子放在锅中将它蒸熟，开大火蒸10分钟左右。
6、准备一个碗，碗中倒入少许生抽、一勺蚝油，少许淀粉、少许食盐，加一点水搅拌均匀备用。
7、准备一口锅，锅中倒少许油，油热后下入蒜末，辣椒圈将它炒出香味，之后加入调好汁水，开大火熬制汤汁浓稠，直接淋在蒸熟的西兰花丸子上即可食用了。
西兰花难吃的原因是没有加工好，解决西兰花难吃的方法是：洗干净的西兰花先用水焯一下，焯水时放一点盐和食用油，然后再用蚝油、生抽、鸡精拌均匀浇在西兰花上面就非常好吃了。