绿豆是较为坚硬的豆类，直接食用可能不易消化，可以把绿豆做成其他食品，比方说煮成绿豆汤可以加入适量的糖或调味品，也可以加入其他食材，如莲子，红枣等一起煮制，也可以做成绿豆豆浆，将绿豆浸泡后与黄豆一起放入豆浆机中，加入适量的水，打成豆浆过滤后煮沸就可食用
生绿豆最好食用方法是煮熟后食用。以下是一些常见的烹饪方法：
1. 绿豆汤：将绿豆洗净后，加入适量的水，煮沸后转小火煮熟，可以加入冰糖或蜂蜜调味。
2. 绿豆粥：将绿豆和米一起煮成粥，可以加入红枣、莲子等食材增加口感和营养。
3. 绿豆糕：将煮熟的绿豆捣碎，加入适量的糖和淀粉，搅拌均匀后蒸熟即可。
4. 绿豆凉粉：将绿豆浸泡后磨成浆，加入适量的淀粉搅拌均匀，倒入锅中煮熟后冷却凝固，切成块状，可以加入花生酱、酱油等调料食用。
豆芽的器具主要有两种，一种是传统的竹制豆芽笼，另一种则是新型豆芽机。
传统的豆芽笼通常由竹篾编织而成，其优点是价格便宜，操作简单，制作豆芽效果好，也容易控制温度和湿度等条件，深受广大市民的喜欢。不过，竹制的豆芽笼使用寿命较短，而且难以清洗，容易滋生细菌，需要经常更换。
新型的豆芽机则以电器为动力，除了具有传统竹制豆芽笼的优点以外，还有可以定时控制等附加功能，操作更加便捷。但相比传统的豆芽笼来说，价格较高，而且制作出来的豆芽口感可能有一些差异。