首先将帝王蟹腿去壳，切成块状备用。
取一小碗放入料酒、生抽、盐、糖、姜末、葱花、蒜末、白胡椒粉、淀粉充分搅拌均匀，然后将帝王蟹腿块放入腌制20分钟左右。
将辣椒片、蒜片、姜块放入锅中煸炒出香味后放入腌制好的帝王蟹腿块，加入适量生抽、耗油、糖、盐、辣椒油，翻炒均匀后撒上葱花出锅即可。炒出的辣炒帝王蟹腿颜色红亮，香辣可口，非常诱人。
辣炒山药是一道非常简单而美味的家常菜，以下是辣炒山药的做法：
1. 将山药削去皮，切成片或条。青椒、红椒去籽，切成丝。大葱、姜、蒜切成末。
2. 烧热锅，倒入适量植物油，放入大葱、姜、蒜爆香。
3. 放入山药片或条，翻炒均匀。
4. 加入青椒、红椒丝，继续翻炒。
5. 加入辣椒粉、生抽、盐，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让山药熟透。
7. 焖煮至山药熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 山药切片或条的大小要均匀，这样才能保证炒出来的口感一致。
2. 辣椒粉可以根据个人口味添加，也可以不加。
3. 焖煮的时间要掌握好，以免山药过于熟烂。
4. 汤汁收浓后，山药会更加入味，口感更佳。
以上就是辣炒山药的做法，简单易学，非常适合家庭制作。
食材：扇贝柱半斤、辣椒3个、小米椒4个、姜片3片、葱花少许、大蒜4瓣、蚝油适量、盐适量、金龙鱼3000ppm谷维素稻米油适量。
制作步骤：
1.锅中倒入适量的稻米油；
2.油锅烧热后，放入葱花和蒜末，翻炒均匀；
3.放入焯好水的扇贝柱，大火翻炒均匀；
4.加入盐和蚝油，翻炒均匀；
5.加入辣椒和小米椒，大火翻炒均匀后，即可出锅装盘。