首先，将芥菜花洗净并控干水分。
然后，将盐、糖、醋、生抽、蒜末、葱姜丝等调料混合，搅拌均匀。
将调料倒入锅中，煮开后关火待凉。
将芥菜花放入密封的容器中，倒入调料液，确保芥菜花完全浸没在调料液中。放入冰箱冷藏24小时，让芥菜花充分吸收调味汁。腌制后的芥菜花口感酸甜适中，清爽可口，可作为开胃小菜或配菜。
要腌制芥菜花，首先要将芥菜花洗净，去除杂质，然后切成小块。将小块芥菜花放入热水中焯烫至变软，取出后用冷水冲洗，使其更爽脆。
接着，将焯烫好的芥菜花放入干净的玻璃罐中，加入食用盐、糖、白醋、姜片、蒜片等调料，按照自己的口味进行调整，搅拌均匀后盖上盖子放置在阴凉通风的地方，每隔一天搅拌一次。约过3-5天后，腌制芥菜花即可食用。腌制好的芥菜花口感鲜美，适合搭配米饭、面条等食用。
芥菜花（ Brassica juncea ）是十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本植物。
芥菜花是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。芥花的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎。