步骤1/10
大叶青菜就可以，今天这个是当季的菜，家乡话叫苦菜，只要叶。不要杆子
步骤2/10
把菜洗干净，切大块，锅里放水烧开，放盐，烫一下，过凉，切碎，再用清水淘洗一下，挤干水分
步骤3/10
黄豆泡发。花生洗干净，
步骤4/10
把豆子，花生用石磨，磨成豆沫，水少豆多！
步骤5/10
磨好的豆沫上锅小火烧开，千万别煮沸了，煮大了也不好吃，
步骤6/10
刚开锅，就要把菜放进去，
步骤7/10
开锅放盐，然后关火！！
步骤8/10
咸菜切丝，放清水泡一下，沥干水
步骤9/10
辣椒，葱，切碎，
最后一步
放上香油，味达美，醋，拌一下
2、黄豆泡一夜，榨汁。榨好的豆浆，用细纱布过滤。
3、大火烧开，熬煮时，撇掉浮沫。
4、用冷水调和内脂，比例盒子上都有说明。
5、大火熬开后的豆浆，凉1分钟左右，冲入有内脂的锅里。
6、豆腐皮、面筋、还带、加入凉水锅里煮。
7、豆腐脑上加上卤汁。