辣椒最怕的东西分别是椰奶啤酒还有酸梅汤。椰奶的味道浓郁，甘甜，喝了椰奶火热的嘴巴也变得没有那么难受了，这是因为椰奶的口感比较柔软，不会对原本就辣到痛的嘴巴产生新的刺激，所以有很好的解辣效果。
啤酒中所含的酒精能够有效溶解掉辣椒素，从而达到解辣的效果。
酸梅汤里面加冰冰粉和酸梅汤，甜甜的，酸酸的，冰冰的，一口喝下去，顿时解了口中很多的辣味。
这些成分的农药不能使用在辣椒上，高毒农药禁止在辣椒上使用。高毒农药有:3911(又名甲拌磷、西梅脱)，苏化203(又名治螟灵、硫特普)，1605(又名对硫磷)，1059(又名内吸磷)，杀螟威，久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、氰化物、呋喃丹、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401(又名乙基大蒜素)等。
辣椒一般在春季进行种植，可以提前一个月在室内暖气房育苗。育苗时可以通过浸种的方式进行催芽，等种子出芽后播种在育苗盆中，覆盖1-1.5cm厚的细土，待小苗长到2对真叶后移栽定植。定植时可以按照株距25cm移栽，在垄上挖若干个小坑，逐穴浇遍定植水，等水渗下去后把小苗摆正，覆土后用手压实。
一、辣椒的种植方法
1、浸种催芽：将种子放入55℃的热水中杀死病菌并软化种皮，用筷子不断搅拌，直到水温降到30℃左右时停止。再让种子浸泡在水中5-6个小时，然后将种子捞出，放在潮湿的毛巾里，置于25-30℃的黑暗环境中催芽。4-5个小时翻动一次种子，每天再用清水淘洗一遍种子，直到种子露白发芽为止。
2、播种育苗：等辣椒种子大部分发芽后，将其点播在育苗盆中，覆盖1-1.5cm厚的土壤，保持土壤湿润，等到小苗长到2对真叶后，再进行移栽定植。
3、移栽定植：定植时，要按照株距25cm移栽，在垄上挖若干个小坑，逐穴浇遍定植水，等水渗下去后把小苗摆正，覆土后用手压实。
4、水肥管理：辣椒缓苗后浇一次缓苗水，之后地栽就不用再浇水了，等辣椒进入盛果期，根据植株的长势追施1-2次有机肥，等其开花结果，成熟采收即可。
二、辣椒什么时候种
辣椒一般在春季进行种植，可以提前一个月在室内暖气房育苗，等室外霜冻彻底结束后，将辣椒小苗移栽定植的菜园中。