如果肉类没有放在冰箱中保存，而是放置在室温下好几天，导致腐臭了，那么你应该按照以下步骤进行处理：
1. **判断是否真的腐臭**：一旦肉品发出不正常的气味、颜色改变或者有粘液产生，这通常意味着肉已经变质。
2. **停止食用**：如果确定肉已经腐臭，应立即丢弃，不要尝试去烹饪或者食用，因为食用变质的肉类可能导致食物中毒。
3. **妥善丢弃**：将腐臭的肉类放入塑料袋中密封好，然后扔进垃圾桶，避免污染其他物品或引来害虫。
4. **清洁和消毒**：在肉类腐臭的地方以及周围的区域进行彻底的清洁和消毒，使用合适的清洁剂清洗表面，并确保环境通风良好。
5. **检查冷藏设备**：确认你的冰箱或冷藏设备是否正常工作，以确保今后可以正确储存食物以防止类似情况发生。
6. **注意个人卫生**：在处理腐臭的肉类时，记得要洗手，并在触摸肉类之前后清洁双手，以防细菌传播。
7. **学习储存知识**：了解不同种类的肉应该如何储存，例如，一些肉类需要冷藏甚至冷冻来保持新鲜。
肉没冷不能直接放入冰箱冷冻，因为这样做会导致肉快速失去水分，口感变差。正确的做法是将肉按照需要的量分割成小块，用至少三层保鲜膜包裹，尽量排出空气，然后用保鲜袋装起来，密封并挤出空气后放入冰箱冷冻保存。
肉沫汤是一道常见的家常菜品，制作简单，味道鲜美营养丰富。首先，准备好肉沫、葱姜蒜末等调料，将肉沫加入适量的盐、油、酱油等调味料搅拌均匀，备用。
接着，在锅中放入适量的油热锅，加入葱姜蒜末爆香。
然后倒入清水或鸡汤，待水烧开后把肉泥慢慢加入，用筷子或勺子在锅中搅拌使其成为一块块小丸子，煮至肉丸子变色即可。
最后，加入葱花等辅料提鲜，即可品尝到一碗暖暖的肉沫汤了。