“点塘全手工”是徽酒古法酿造工艺的手工酿造酒。
据了解，古法酿造环节里有种叫做“点塘”的技艺，是指酿酒师傅们在酿酒时用眼睛看酒花识酒度，用耳朵听酒花的声音来判断酒是否五成熟、七成熟等，指导工人放掉酒头、酒尾，中流酒就是最终要的原浆酒。
而点塘用的酒度计，估计全国除了口子人，其他地方很难再见，因为除了这种土酒度计足够精细外，与酿造技艺的要求也有关系。
还有一个讲究的“双轮发酵”过程，即第一轮发酵完后，将酒糟再次加曲、加粮发酵，反复折腾十几次，直到酒糟不能再发酵为止，这种工艺出酒率低却质量高。
双轮发酵是徽酒最基础的工艺，90 年代后才发展出类似洋河的翻沙等工艺，用酿造次数来降低酒度，口子窖酒的“兼香型”，最初也是靠工艺降低酒度产生的。
因此，想要完美地呈现出“点塘全手工”的工艺，需要酿酒师有着十分的眼力与经验。
点点型感温火灾探测器出现故障的原因可能有很多，以下是一些常见的原因：
1.灰尘或污垢：探测器的感应元件可能被灰尘、污垢或其他杂物覆盖，影响其正常工作。
2.环境因素：温度过高或过低、湿度过大等环境因素可能导致探测器失灵。
3.老化或损坏：长时间使用后，探测器可能会老化或损坏，导致性能下降。
4.电路问题：探测器内部的电路可能出现故障，如短路、断路等。
5.干扰：附近的电磁干扰可能影响探测器的正常工作。
6.安装不当：探测器的安装位置、角度或与其他设备的距离不合适，可能会影响其探测效果。
要解决这些问题，可以尝试清洁探测器、检查环境条件、更换损坏的部件、排除干扰源以及确保正确安装探测器。如果问题仍然存在，建议联系专业的消防设备维修人员进行进一步的检查和维修。需要注意的是，定期维护和检测消防设备是确保其正常运行的重要措施。
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