螃蟹不能带上高铁。
根据《铁路安全管理条例》中第六条，高铁不允许携带有强烈刺激性气味的物品、有恶臭等异味的物品、活动物（除导盲犬外）、可能妨碍公共卫生的物品、可能损坏或污染车站和列车服务设施设备的物品。因此，螃蟹属于活动物，不能带上高铁。
不可以
12306官网上公布的《铁路进站乘车禁止和限制携带物品的公告》中，并没有明确地说明活螃蟹不能带上高铁，但公告中有一项：“带有刺激性气味或带有恶臭等异味的物品禁止携带”。其实，包括活螃蟹、活鱼、活禽类等都是不能带上高铁的。
螃蟹腥味大，高温易死亡，腐败则恶臭更重，影响几列车厢的空气。
未约束包装的螃蟹有逃脱风险，可能引发电路事故等。
使用塑料泡沫包装盒放置螃蟹是可以上车的，能规避上述风险。
不止是高铁，一般火车、飞机对携带动物的限制措施都类似。
海关没收土特产一般是为了防止外来物种入侵。
河蟹是一种常见的淡水生物，不仅可以烤着吃，而且在中国的传统饮食文化中，烤蟹是一道美味的佳肴。烤蟹时，先将河蟹进行清洗处理，去除内脏和杂质，然后加入适量的调料，如盐、胡椒粉、蒜蓉等，再用炭火或烤箱烤熟。烤后的河蟹肉质鲜美，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道受到人们喜爱的美食。但在食用前，请确保螃蟹是新鲜的，且烧烤时温度和时间把握得当，以保证食品安全和美味。